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2009年02月02日
山羊料理
そして山羊料理。沖縄の人にも苦手な人が多いらしい。下手物好きの僕としては、昼間から楽しみにしていた。
オリオンビールを飲みながら、まずは山羊のさしみ。ショウガをたっぷり入れた酢醤油をつけて食べる。美味い。癖はそれほどでもなく、かなり新鮮なのだろう。ヨモギの葉を巻いて食べると、その苦みがまたよく合う。
麺。詳しい事は全然覚えていないのだけど、これもかなりの美味。さっぱりとした味付け。
へちまのチャンプルー。独特の風味と食感がある。
もずくの天ぷら。前の日にも食べたのだけど、これはどんどん箸が進む。好きな人が多いのもうなずける。
これは最初、山羊の心臓と言う説明だったのだけど、一通り皆が食べたところで、店のママがネタばらし。山羊の睾丸だということ。これがいつもだと、悲鳴とともに盛り上がるらしいのだけど、集まっていたのは自然科学の研究者とその周辺の連中。「心臓にしてはおかしいと思ったんだよね」「筋繊維じゃなかったしなあ」などの冷静なコメントばかり。翌日、この店を紹介してくれた博物館のスタッフに聞いたところ、あまりの盛り上がりのなさに、ママはがっかりしていたということ。しょうがない。相手が悪かったよねえ。
そして、これがメインの山羊汁。山羊独特の風味にいやがる人が多いらしい。今回も、事前に確認をとってトライしたのは半分ぐらいだったかな。僕はもちろん注文した。これが美味くて。臓物も入っているので、駄目な人は本当に駄目だろう。最初、少し匂いが気になるかすぐに慣れる。味付けはさっぱりしているのに、こくがある。まさにまったりとしていて、それでいてしつこくない。てことはないか。これを食べると、次の日臭うらしいです。本人には分からないので、それはなんとも。
イカ墨汁。これも絶品。だれでも美味しいと感じる味だろう。墨の粒子がそこにたまらないように、混ぜながら飲む。
泡盛も楽しんで、大満足の晩餐だった。話しもすこぶる楽しかった。
店の外観。
『山羊料理の店 美咲』
ゆいモノレール安里駅前
沖縄県那覇市安里388-6
電話：098-884-6266
沖縄に出かけた時は是非。絶品の山羊料理（人によっては駄目だけど）が楽しめます。
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アカデミアプラトニカ
投稿者 corvo : 2009年02月02日 01:11
コメント
食べ物の話題にばかり食いついてすいません。
山羊の睾丸っすか…味が気になりますが、一見して心臓じゃあないですよね（笑）
山羊肉って、やはり臭いのですかね。僕はマトンとか好きなのですが、
羊と山羊って違うのかな。沖縄に行ってみたくなりました。
投稿者 ゆー : 2009年02月02日 22:12
沖縄例会、お疲れ様でした。
『山羊料理の店 美咲』は、どの料理も第一声が「ウマい」でした。
「山羊の睾丸」にしても、地元のｋ先生曰く「新鮮な食材が用意されている証拠！」と。博物館のNさんには、ホントっ、良いお店に連れて行っていただきました。次回もまず最初に、このお店に行きたいですよ。
投稿者 Ba2 : 2009年02月03日 08:34
＞ゆーさん
僕も食べ物の話題好きです。
睾丸は味よりも、食感を楽しむ食べ物かもしれません。癖もなく強い味があるわけではないです。
山羊肉の匂いは羊とはまた違ったものがあると思います。でも刺身は全然匂いはなかったですね。
山羊汁もなれるとよいものです。
沖縄、美味しいですよ。
＞Ba2さん
お疲れさまでした。今回も大変お世話になりました。
美味かったですよね。また、行きたいですね。
沖縄にいったら、必ず立ち寄りたい店になりました。
投稿者 corvo : 2009年02月03日 16:47
喜んでいただけたようで、本当に嬉しいです。
最初はクールに決めていた小田さんが、だんだん上機嫌？無邪気に
「腹減ったっ。次まだ？」って言っている姿がおかしかったです。
写真撮影の件では、不快な思いをさせてしまい申し訳ありませんでした。
本日、案内表示を徹底しました。
沖縄にいらっしゃった際には、ぜひ声をかけてくださいね。
ママさんにも、このページを印刷して報告したいと思います。
すごく喜ぶと思います。
それでは、またお会いできることを楽しみにしています。
投稿者 yugafu : 2009年02月03日 22:54
＞yugafuさん
本当にすばらしいお店でした。楽しかったです。美味しかったです。
もともとお酒がそんなに飲めないので、食べる事が中心になります。
写真撮影はまだまだしかたないですね。日本全体がまだまだ遅れているなと思います。著作権の本質を理解しないままに、腫れ物に触るような対応をしている気がします。
沖縄訪問のときはよろしくお願いします。
投稿者 corvo : 2009年02月06日 00:11
